Cosa vedere a Košice secondo Milan Bez Mapy e idee per una vacanza attiva

Košice è una delle mie città preferite in Slovacchia e, per conoscere la città e i dintorni, ti consiglio almeno tre giorni. Oltre al centro storico con i sotterranei e la fontana musicale, vale la pena andare al parco Anička e al lago Bukovec. E poi c’è la gita nel Tokaj. Chi dice che nella Slovacchia orientale non c’è niente venga qui a vedere.

In brevesecondo Milan Bez Mapy

Quanti giorni

almeno tre per la città e i dintorni, quanti ne ho passati io

Dove ho dormito

all’hotel Ambassador, in una camera dell’Invisible hotel; nel pacchetto c’era anche il biglietto per la Galleria della Slovacchia orientale

Spostarsi in città

mi è stata utile l’app Moovit e Bolt funziona; i monopattini controllali nell’app

Dove mangiare

la mačanka più buona l’ho mangiata da Villa Regia, all’hotel Slávia prendi il perkelt

Parco Anička

mezz’ora a piedi dal centro, l’acqua curativa la prendi gratis direttamente nel parco

Gita nel Tokaj

degustazione guidata alla cantina Grand Bari, a me ha fatto da guida Dominik Lutas

Cosa vedere a Košice? Sei nel posto giusto. A Košice ho passato tre giorni intensi a scoprire il centro storico, la città, i dintorni e una cucina di livello mondiale.

In questo articolo ti lascio tutti i consigli che sono riuscito a raccogliere, compresi quelli su dove mangiare e dove dormire. Košice è tra le città slovacche che preferisco e ci torno sempre con piacere. Tra poco capirai perché. Questo articolo è nato in collaborazione con l’Infopoint di Visit Košice.

Dove dormire a Košice e come muoversi in città

Dove dormire a Košice? Prova l’Invisible hotel

A Košice di hotel ce ne sono tanti, ma quelli che mi hanno colpito di più fanno parte del progetto «invisible», che ti spiego tra poco. L’hotel Ambassador, dove ho dormito, occupa un edificio del XIII secolo tutelato come bene culturale. Dentro c’è una delle camere dell’Invisible hotel, sparse per tutta Košice.

Ogni camera è diversa dalle altre, firmata da designer e legata a uno dei «temi» di Košice. La camera dell’hotel Ambassador è dedicata al modernismo di Košice (Košická moderna), così ti senti come in una galleria privata. Per questo, quando ci sono stato io, nel pacchetto di benvenuto c’era anche un biglietto per la Galleria della Slovacchia orientale (Východoslovenská galéria).

Ho provato anche l’hotel Roca, che fa parte dello stesso progetto: lì c’è una camera dedicata alla street art. A Košice trovi parecchia street art di qualità, e ti consiglio di fare il giro della Open Mural Gallery.

Come muoversi a Košice con i mezzi pubblici

Visto che non sono di Košice, mi è stata utile l’app Moovit, che conosce l’intera rete dei mezzi pubblici, con tutte le linee e i cambi. Ci riesce anche Google Maps. In città funziona benissimo anche Bolt, e durante la mia visita nel 2022 ho notato che gli abitanti di Košice adorano i monopattini Bolt. Ci andavano dappertutto e, cosa ancora più importante, li sapevano parcheggiare. Nella stagione 2023, però, Bolt ha avviato il servizio solo in cinque città slovacche, e Košice non era tra queste. Quindi conviene controllare direttamente nell’app quali monopattini in sharing ci sono oggi. Adoro l’app Ubian, che pianifica il percorso e con cui puoi anche comprare i biglietti.

Se in città hai bisogno di una mano, passa all’Infopoint di Košice in via Hlavná 59. Hanno mappe, dépliant, souvenir e il programma aggiornato di quello che succede a Košice, con idee su dove andare e cosa vedere.

Dove mangiare a Košice: ristoranti, locali e caffè

Di Košice, la cosa che mi affascina di più è forse la scena gastronomica. La città ha tantissimi locali e ristoranti, raccolti e accoglienti, spesso nascosti nei cortili. È difficile scegliere i migliori, quindi ti lascio i posti dove ho mangiato io, cosa ho ordinato e se mi è piaciuto.

• Il ristorante e hotel Slávia è tra i miei locali preferiti in città. L’hotel l’ha fondato il proprietario di un birrificio. Ti consiglio di farci un salto almeno per un caffè, ma se vuoi mangiare prendi il mio piatto preferito, il perkelt, uno spezzatino alla paprika. Fidati, ti sorprenderà sia l’aspetto sia il sapore. La foto, per sicurezza, non la metto neanche 😛
• L’Hostinec si fregia del titolo di ristorante più antico della Slovacchia. È uno dei posti dove ti consiglio di fermarti. Ci vai per le birre, tradizionali ma anche moderne e al passo con i tempi, oppure per il filetto di maiale in salsa ai frutti di bosco. Durante i lavori per ampliare l’Hostinec, a cavallo tra il 2018 e il 2019, è venuto alla luce il tesoro d’argento di Košice: settecento monete, cinquecento delle quali d’argento. Nei sotterranei c’è anche un pozzo di scarico. Perché lo cito? Perché è in muratura, segno che qui viveva qualcuno di alto rango.
• Lo Smokehouse di Košice, in via Biela, serve ottimi burger e buona birra in un ambiente accogliente.
• Il ristorante Villa Regia è un locale di cucina slovacca, arredato in modo accogliente. Qui ho mangiato quella che finora è forse la mia mačanka migliore: una zuppa acidula della Slovacchia orientale, con la salsiccia. Se vuoi provarla, questo è il posto.

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Cosa vedere e cosa fare a Košice e dintorni secondo Milan Bez Mapy

1. fare la visita guidata del centro storico
2. vedere la fontana musicale
3. visitare il castello di Košice e la torre panoramica
4. fare un giro in barca alla piscina Ryba Anička
5. prendere il sole al lago Bukovec
6. andare all’Amfiteáter, il cinema all’aperto di Košice
7. fare una degustazione di vini da Grand Bari, nel Tokaj

Il centro storico di Košice e la visita dei sotterranei

Il centro storico di Košice è la più grande zona monumentale tutelata della Slovacchia. Solo altre cinque città slovacche hanno un centro di forma allungata come quello di Košice. Io l’ho girato con una guida locale, Milan Kolcun, e anche tu puoi prenotare un giro con lui. Guarda il ruscello che scorre in mezzo alla via principale (Hlavná ulica): è una fontana artificiale che imita il ruscello medievale, quello che scorreva proprio qui. Anche questo restauro, come tanti altri, si deve all’ex presidente slovacco Rudolf Schuster.

A Košice è saltato fuori uno dei tesori più grandi d’Europa, il tesoro d’oro di Košice. L’hanno scoperto alcuni operai durante dei lavori, a pochi metri dalla colonna della peste. Al suo interno trovi la reliquia di san Valentino. La colonna della peste raffigura le tre più grandi calamità dell’umanità: le pandemie, la carestia e le guerre. Ho un po’ il sospetto che chi l’ha costruita sapesse leggere il futuro, lol.

Durante la passeggiata cerca l’hotel Slávia di cui ti ho parlato e il dipinto in cima all’edificio: un uomo chino sulla spina della birra. È un riferimento nascosto a chi fece costruire l’hotel, il proprietario di un birrificio prestigioso. Mi sono piaciuti anche i sotterranei di Košice, che mostrano bene come nel 1674 un incendio devastante e nel 1710 la peste si siano diffusi per tutta la città. Fai caso anche al muro originale del 1290.

Com’è arrivata a Košice la fontana musicale? Grazie a Rudolf Schuster

Quando l’ex presidente Rudolf Schuster era in viaggio di lavoro nella città russa di Vladimir, è rimasto colpito dalla fontana musicale della città. Ha chiesto il brevetto e l’ha fatta costruire nel centro di Košice, ancora ai tempi della Cecoslovacchia.

Dopo un importante restauro, la fontana è tornata in funzione nell’aprile 2024. Oggi il getto centrale arriva fino a 24 metri d’altezza.

Il castello di Košice e la torre panoramica

Il castello di Košice è un bel mistero per gli archeologi, e anche per gli abitanti di Košice. Perché? Non è mai stato finito ed è più grande del necessario. Sulla superficie scoperta finora, sei ettari e mezzo, ci starebbero esattamente 6.000 persone. Difficile da spiegare, visto che è nato in un’epoca in cui le città avevano al massimo trecento abitanti. È costruito con materiale del posto, che non c’è stato bisogno di portare da fuori. Sorprende anche lo spessore dei muri, che in alcuni punti arriva a tre metri e mezzo.

Un’altra anomalia è la torre cilindrica al centro del castello. Nessuno sa perché sia lì: di solito i castelli l’avevano sul perimetro. Era una torre abitabile alta 20 metri. Col tempo i castelli hanno perso la loro ragion d’essere. Erano costosi da mantenere, di solito stavano in cima a una collina e, se non avevano un pozzo, l’acqua bisognava portarla su. La gente ha cominciato a vivere nelle valli lungo i torrenti e nelle città, dove era tutto più a portata di mano e la vita più semplice.

Conviene salirci nel weekend e passare anche dal centro informazioni, con le sue repliche dei costumi originali. Guarda bene la donna in giallo: era una prostituta, con le caviglie scoperte, i capelli sciolti e l’abito giallo. Qui si organizzano diverse attività a cui puoi partecipare, come laboratori locali, la preparazione dell’intonaco con il metodo tradizionale o la falegnameria. La città ha restaurato la torre panoramica Hradová e l’ha riaperta nel maggio 2026, con ingresso gratuito.

Il parco Anička, la barca alla piscina Ryba Anička e il cinema all’aperto

Cosa fare a Košice in un weekend di caldo? Prova il parco Anička e le attività nei dintorni. Dal centro è mezz’ora a piedi, per questo ti consiglio di prendere un monopattino. Il parco Anička è un parco naturale diventato famoso per la sua sorgente di acqua curativa: puoi riempirti la bottiglia gratis direttamente nel parco.

Alla piscina Ryba Anička puoi noleggiare una barchetta e fare un giro sull’acqua calma dello stagno accanto.

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Il lago Bukovec, il paddleboard e la spiaggia nudista FKK

Gli abitanti di Košice adorano il Bukovec. Se in un sabato di caldo non li trovi al parco Anička, di sicuro sono al Bukovec. Ci arrivi con l’autobus extraurbano o con Bolt. Il Bukovec è un bacino artificiale che fa da «freno d’emergenza» nel caso succeda qualcosa nella vicina acciaieria US Steel Košice. Qui puoi noleggiare un paddleboard da splavujeme.sk, lezione compresa, e andare sull’acqua calma e pulita del bacino. Poi puoi mangiare un lángos (focaccia fritta) o fermarti alla piccola spiaggia naturista, in una parte un po’ più appartata del lago.

Parcheggiare non è un problema: dietro il lago c’è un grande parcheggio a pagamento. Quando ci sono stato io era organizzato benissimo, gestito da ragazzi assunti per la stagione. Dopo una giornata al lago ti consiglio di provare l’Amfiteáter, il cinema all’aperto non lontano dal centro di Košice. Per tutta l’estate proiettano film nuovi e classici. Dal centro sono tre fermate di tram.

Gita di un giorno da Košice nel Tokaj, alla cantina Grand Bari

Il meglio l’ho lasciato per ultimo. Se ti va una gita di un giorno da Košice nel Tokaj, una delle prime regioni vinicole al mondo delimitate ufficialmente, prenota una degustazione guidata alla cantina Grand Bari. A me ha fatto da guida Dominik Lutas, un giovane che racconta con grande passione e conosce bene i vini. Ha arricchito molto la mia visita e anche l’articolo che stai leggendo. Del Tokaj ho già scritto nell’articolo sulla visita al Tokaj. Dagli un’occhiata.

Questa cantina indipendente vendemmia esclusivamente a mano. È nota anche per il putňové víno, il vino dolce da uve con la muffa nobile. Grazie al suo clima particolare, si può fare solo in questa zona del Tokaj. Perché Grand Bari si chiama Grand Bari? Dopo che i tartari avevano devastato questa zona, arrivò il re Béla IV, che per ricostruirla chiamò dei coloni italiani, proprio da Bari.

Qui il vino si produce sia con il metodo tradizionale sia con quello moderno. Con il metodo tradizionale servono circa tre anni per preparare un litro di vino, a quello moderno bastano cinque mesi. Il merito è della fermentazione controllata, che oggi sappiamo gestire con la temperatura: abbassandola la si rallenta o la si ferma, oppure la si accelera. Ma ci vuole un tecnico esperto.

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Il vino ufficiale di Košice è il Cassavita

Grand Bari ha un’ampia gamma di vini propri, ma quello che mi ha colpito di più è il Cassavita, il vino ufficiale della città di Košice. Per ogni bottiglia venduta, un euro va alla valorizzazione della città. Quando visiti le cantine di Grand Bari, occhio alla muffa nera sui muri. È una muffa speciale, la Cladosporium cellare, che compare solo dove c’è il vino. Proprio come me. Protegge il vino dalle altre muffe. I vini del Tokaj sono stati tra i primi delle nostre terre a essere bevuti alla corte di Francia. Una sosta qui te la consiglio.

Se qualcuno ti ripete ancora la stupidaggine che nella Slovacchia orientale non c’è niente, mandagli questo articolo. Košice e i dintorni offrono un sacco di attività: per chi ama lo sport, per chi preferisce il wellness, per chi vuole solo riposare e per chi ama le degustazioni. Prossima meta: Košice. Questo articolo è nato grazie all’Infopoint di Visit Košice.

Buon viaggio!