Qué ver en Bolonia y algunos restaurantes y bares que he probado

Bolonia me parece ideal para un fin de semana largo: los principales monumentos se ven en medio día. El resto del tiempo puedes dedicarlo a comer y a tomar café. No te pierdas las Dos Torres ni el centro histórico, uno de los más grandes de Europa. Más abajo tienes también mis cafés, restaurantes y bares de confianza.

Datos clavesegún Milan Bez Mapy

Cuántos días

estuve dos días en un Airbnb del centro; vi los monumentos en medio día y el resto del tiempo lo pasé comiendo y tomando café

Ojo

la Torre degli Asinelli está cerrada en 2026; las vistas de la ciudad te las da la Torre dell’Orologio, en la Piazza Maggiore

Para desayunar

Pappare, fui las dos mañanas; recomiendo el cruasán de pistacho y una copa de prosecco

Mejor bar

Fleur Du Vin, con mesas en plena calle y gramola; de todos los bares de Bolonia, el que más me gustó

Qué probar

aquí no encontrarás espaguetis a la boloñesa; pide tagliatelle al ragù o tortellini en caldo

No merece la pena

la universidad no me dijo nada; mejor date un paseo por el jardín botánico de al lado

Escribí este artículo en 2019. Desde entonces pueden haber cambiado los precios, los horarios y las conexiones, así que compruébalos antes de viajar.

¿Qué ver en Bolonia? En 2019 Ryanair abrió una ruta entre Bratislava y Bolonia, pero hoy ya no existe. En 2026, de Bratislava a Bolonia solo se puede volar con escala.

Cuando busqué en internet qué ver en Bolonia, encontré muchísima información y consejos de todo tipo. Así que me quedé con los mejores y fui a comprobarlos en persona. Sigue leyendo e inspírate también con mis consejos sobre qué comer en Bolonia. La ciudad tiene uno de los centros históricos más antiguos y grandes de Europa y, por sus universidades, está llena de estudiantes.

CONSEJO: Para alojarme en Bolonia reservé un Airbnb en pleno centro.

Consejo de Milan Te recomiendo reservar el alojamiento cuanto antes, porque las habitaciones bien ubicadas y a buen precio son las primeras en desaparecer. Aquí tienes ofertas de alojamiento en la zona válidas hoy.

Cómo organizar una escapada a Bolonia

Qué ver en Bolonia, Italia

Las Dos Torres de Bolonia son probablemente lo primero que aparece en cualquier lista de qué ver en Bolonia. La Torre degli Asinelli y la Torre Garisenda están una al lado de la otra, en plena Piazza di Porta Ravegnana, y son el símbolo de la ciudad.

Aquí tienes visitas guiadas por Bolonia y excursiones desde la ciudad:

Las Dos Torres de Bolonia

La Torre degli Asinelli mide casi 100 metros y para llegar arriba hay que subir nada menos que 498 escalones. En su día sirvió de cárcel. La otra torre, la Garisenda, mide solo 47 metros, pero lo curioso es que está inclinada tres metros. Creo que la están reparando, porque cuando estuve allí estaba rodeada de andamios y obreros. Puede caerse en cualquier momento y, como es peligroso, está cerrada al público. ¿Crees que podría hacerle sombra a la torre inclinada de Pisa?

Ojo: en 2026 la Torre degli Asinelli está cerrada al público por las obras para asegurar el entorno de las torres. De momento, las vistas de la ciudad las tienes desde la Torre dell’Orologio (la torre del reloj), en la Piazza Maggiore.

Cuando estuve allí en 2019, la entrada a la torre costaba 5 € por persona y había que comprarla por internet. Yo la compré allí mismo, al pie de la torre, y enseñé el correo en el control. Así de fácil. Eso sí, la subida es una buena paliza y en algunos tramos me mareé tanto que creí que me caía. Tengo muchísimo vértigo, pero las vistas desde arriba valieron esos cinco euros, jaja.

Los mercados del Quadrilatero son el orgullo de Bolonia. Tienen una larga tradición: nacieron ya en la Edad Media. La mayoría de los puestos están en la calle Mercato di Mezzo, hoy conocida como via Rizzoli. Estás en pleno centro histórico y, además de comida, aquí se venden joyas, ropa y productos de todo tipo. Es un mercado con mucha solera, pero no siempre está abierto.

La Universidad de Bolonia (Alma Mater Studiorum) es una de las primeras de Europa y una de las tres más antiguas del continente. Aquí estudiaron tres papas y varios políticos italianos, y también Nicolás Copérnico, que más tarde descubrió que el Sol es el centro de nuestro sistema solar. Algunas fuentes incluso dicen que es la universidad más antigua del mundo, fundada en 1088. La segunda más antigua del mundo es la de Oxford. A mí, la verdad, esta parada no me dijo nada, pero justo al lado de la universidad hay un jardín botánico con invernaderos que está bastante bien para dar un paseo. Y encima, la entrada es gratis.

Bolonia y sus lugares Patrimonio de la Humanidad

Bolonia es una de las ciudades más ricas de Italia, con un nivel de vida muy alto. Su centro histórico es el segundo más grande de Europa y tiene varios lugares declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Ninguna otra ciudad del mundo tiene tantos pórticos como Bolonia: entre todos suman unos 62 km y desde 2021 están en la lista de la UNESCO. Y tienen una ventaja muy práctica: en Bolonia nunca necesitas paraguas, porque bajo los pórticos no te mojas.

CONSEJO: Cuando estés en Italia, pásate también por mi lago favorito, el Lago Albano, cerca de Roma.

La Piazza Maggiore y la fuente de Neptuno

La Piazza Maggiore es la plaza principal de Bolonia y aquí siempre pasa algo: exposiciones, espectáculos y proyecciones de cine. A la vuelta de la esquina está la famosa fuente de Neptuno. La plaza conserva los rasgos típicos del siglo XV y en ella están edificios tan conocidos como la Basilica di San Petronio, el Palazzo d’Accursio o el Palazzo dei Banchi.

El escultor que hizo el Neptuno de la Piazza Maggiore tenía sentido del humor. El cardenal que le encargó la estatua le pidió unos genitales pequeños, y el escultor obedeció. Ahora bien, ponte sobre el rectángulo blanco pintado en el suelo junto a la estatua y vuelve a mirar a Neptuno.

Consejo de Milan ¿Sabes por qué la iglesia de la plaza es de dos colores y de dos materiales? Cuando empezaron a construirla, se adelantaron otros proyectos más importantes y no quedó dinero para terminarla. Hoy parece dos iglesias unidas, y eso la hace todavía más interesante.

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Qué comer en Bolonia y dónde: cafés y restaurantes

• La mortadela sabe mejor en Bolonia. Tómatela con pan y una copa de vino.
• La pizza en Italia no necesita comentarios. En serio, ¿qué quieres que escriba aquí? Pide la pizza que quieras, donde quieras. Al fin y al cabo, en Italia las calorías no existen.
• En Bolonia no encontrarás espaguetis a la boloñesa. Los Spaghetti alla Bolognese, sencillamente, no existen en Italia.
• El gelato, el helado italiano, ya es una experiencia en sí mismo. Vayas a la heladería que vayas en Bolonia, el helado estará buenísimo, seguro. Cuando estuve en Roma, no comí más que pizza y helado.

Cafés y restaurantes en Bolonia que te recomiendo

Pappare es un sitio estupendo para desayunar en Bolonia, con cruasanes de todo tipo, a cuál más original. No se pueden probar todos, pero para desayunar te recomiendo una copa de prosecco y un cruasán de pistacho. Me morí de gusto. Estuve dos días en Bolonia y las dos mañanas desayuné aquí.

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Café Zamboni y el bar Fleur Du Vin

Café Zamboni es un buen sitio si te apetece comer bien a la italiana. En 2019, a la hora de comer, tenían un bufé libre por 10 € sin Aperol y 13 € con Aperol. La comida es de calidad, italiana, y además hay sushi, café y postres. Mi amigo y yo comentábamos que no entendíamos cómo les salía a cuenta. A mí los bufés libres no me gustan mucho, porque no sé parar, pero aquí me puse las botas y luego me fui a echar la siesta, jaja.

Fleur Du Vin es uno de los cafés y bares de Bolonia que probé, y el que más me gustó. Tienen las mesas en plena calle, una gramola propia en la que suena Janis Joplin y, por supuesto, preparan un Aperol de escándalo. De todos los bares de Bolonia, este fue mi favorito.

Tortellini, ragú y el origen de los espaguetis a la boloñesa

El tortellino es seguramente el plato típico más famoso de Bolonia y lo encontrarás en la mayoría de los restaurantes. Si quieres comer como un boloñés, pide tortellini in brodo, es decir, en caldo. Según la receta original, el tortellino se hace con pasta fresca al huevo rellena de carne y queso, exclusivamente de esta región.

Y si te preguntas de dónde viene el mito de los espaguetis a la boloñesa, pide tagliatelle al ragù. Los espaguetis a la boloñesa que se ven a menudo en restaurantes de otros países no son más que una mala copia de los tagliatelle con ragú. Mejor prueba la lasaña verde (lasagne verdi), un plato muy querido en Bolonia. Que no te engañen las espinacas: no es un plato vegetariano.

Qué visitar en Bolonia

¿Merece la pena Bolonia para un fin de semana largo?

Bolonia me conquistó. Ya sé que a mí siempre me gusta todo. Pero llevaba tiempo buscando un destino al que llegar, verlo todo en medio día y pasar el resto del viaje probando platos, tomando café y arreglando el mundo. ¡Gracias, Bolonia!