كوشيتسه (Košice) من مدني المفضلة في سلوفاكيا، وأنصح بثلاثة أيام على الأقل للتعرف إلى المدينة وما حولها. إلى جانب المركز التاريخي وجولته تحت الأرض والنافورة الموسيقية، اذهب إلى حديقة أنيتشكا (Anička) وبحيرة بوكوفيتس (Bukovec)، وانطلق في رحلة إلى توكاي (Tokaj). ومن يقول إن شرق سلوفاكيا لا شيء فيه، فليأتِ ويرَ بنفسه.
- كم يومًا تحتاج
- ثلاثة أيام على الأقل للمدينة وما حولها، وهي المدة التي قضيتها هنا
- أين أقمت
- في فندق Ambassador، في غرفة تابعة لمفهوم Invisible hotel، وكانت الباقة تشمل تذكرة إلى معرض شرق سلوفاكيا
- التنقل في المدينة
- ساعدني تطبيق Moovit، وخدمة Bolt تعمل هنا، أما السكوترات فتحقق منها في التطبيق
- الطعام
- أفضل ماتشانكا أكلتها كانت في مطعم Villa Regia، وفي فندق Slávia اطلب البيركلت
- حديقة أنيتشكا
- نصف ساعة مشيًا من الوسط، وفيها تملأ قارورتك بالمياه العلاجية مجانًا
- رحلة إلى توكاي
- جولة تذوق مع شرح في مصنع Grand Bari، ورافقني فيها دومينيك لوتاس
المحتويات4 فصولإخفاءإظهار
- 01أين تقيم في كوشيتسه وكيف تتنقل في المدينة
- أين تقيم في كوشيتسه؟ جرّب غرف Invisible hotel
- كيف تتنقل في كوشيتسه بالنقل العام
- 02أين تأكل في كوشيتسه: مطاعم وأماكن ومقاهٍ أنصح بها
- 03ماذا تزور وماذا تفعل في كوشيتسه وما حولها بحسب Milan Bez Mapy
- المركز التاريخي في كوشيتسه وجولة تحت الأرض
- كيف وصلت النافورة الموسيقية إلى كوشيتسه؟ بفضل رودولف شوستر
- قلعة كوشيتسه وبرج الإطلالة
- منطقة الاستجمام في حديقة أنيتشكا، والتجديف عند مسبح Ryba Anička، والسينما المكشوفة
- بحيرة بوكوفيتس: التجديف وقوفًا وشاطئ العراة (FKK)
- 04رحلة يوم كامل من كوشيتسه إلى منطقة توكاي للنبيذ ومصنع Grand Bari
- النبيذ الرسمي لمدينة كوشيتسه: Cassavita
ماذا تزور في كوشيتسه؟ أهلًا بك، أنت في المكان الصحيح. قضيت في كوشيتسه ثلاثة أيام مكثفة تعرفت فيها إلى المركز التاريخي والمدينة وما حولها، وإلى مطبخ بمستوى عالمي.
جمعت لك في هذا المقال كل النصائح التي خرجت بها، ومعها اقتراحات للمطاعم والإقامة. كوشيتسه من مدني المفضلة في سلوفاكيا، وأعود إليها دائمًا بسرور كبير. اقرأ لتعرف السبب. كُتب هذا المقال بالتعاون مع مكتب Visit Košice Infopoint.
أين تقيم في كوشيتسه وكيف تتنقل في المدينة
أين تقيم في كوشيتسه؟ جرّب غرف Invisible hotel
في كوشيتسه فنادق كثيرة، لكن أكثر ما لفت نظري الفنادق التي تنتمي إلى مفهوم «invisible»، وسأشرحه لك بعد قليل. فندق Ambassador الذي أقمت فيه يقع في مبنى تاريخي محمي من القرن الثالث عشر، وفيه غرفة هي واحدة من غرف Invisible hotel الموزعة في أنحاء كوشيتسه.
كل غرفة فريدة، من تصميم مصممين محترفين، ومرتبطة بأحد «مواضيع» كوشيتسه. غرفة فندق Ambassador مرتبطة بموضوع «حداثة كوشيتسه» (Košická moderna)، فتشعر فيها كأنك في معرض فني خاص بك. ولهذا كانت باقة الترحيب وقت زيارتي تتضمن أيضًا تذكرة إلى معرض شرق سلوفاكيا (Východoslovenská galéria).
جربت أيضًا فندق Roca، وهو جزء من المفهوم نفسه، وفيه غرفة مخصصة لفن الشارع. في كوشيتسه أعمال كثيرة متقنة من فن الشارع، وأنصح بجولة على جداريات Open Mural Gallery.
كيف تتنقل في كوشيتسه بالنقل العام
بصفتي زائرًا من خارج كوشيتسه، ساعدني تطبيق Moovit الذي يعرف كل شبكة النقل العام في المدينة، بكل خطوطها ونقاط التبديل فيها. وتطبيق Google Maps يعرف ذلك أيضًا. وتعمل خدمة Bolt في المدينة على أكمل وجه، وفي زيارتي عام 2022 لاحظت أن أهل كوشيتسه يعشقون سكوترات Bolt. كانوا يركبونها إلى كل مكان، والأهم أنهم كانوا يعرفون كيف يركنونها. لكن في موسم 2023 أطلقت شركة Bolt خدمتها في خمس مدن سلوفاكية فقط، ولم تكن كوشيتسه بينها. لذلك تحقق من العروض الحالية للسكوترات المشتركة في التطبيق مباشرة. وأنا أحب تطبيق Ubian: يخطط لك الطريق، ويمكنك أن تشتري عبره التذاكر أيضًا.
إذا احترت في أمر ما في المدينة، فمرّ بمكتب المعلومات السياحية في كوشيتسه، في الشارع الرئيسي (Hlavná ulica) رقم 59، حيث تجد الخرائط والكتيبات والهدايا التذكارية، والبرنامج الحالي لما يجري في كوشيتسه، وأين تذهب وماذا تزور.
أين تأكل في كوشيتسه: مطاعم وأماكن ومقاهٍ أنصح بها
أكثر ما يبهرني في كوشيتسه على الأرجح هو مطبخها ومطاعمها. في هذه المدينة عدد لا يصدق من المطاعم والحانات، يختبئ كثير منها بأجواء حميمة في أفنية مختلفة. من الصعب أن أختار الأفضل، لكنني أترك لك هنا الأماكن التي أكلت فيها، وماذا طلبت، وهل أعجبني الطعام.
- مطعم وفندق Slávia من أحب المطاعم إليّ في المدينة. أسس الفندق صاحب مصنع للبيرة. أنصحك بأن تمرّ عليه ولو لفنجان قهوة، وإذا أردت أن تأكل، فاطلب طبقي المفضل: البيركلت (perkelt)، وهو يخنة بالبابريكا. صدقني، ستتفاجأ بشكله وطعمه. ومن الأفضل ألا أضع صورته هنا أصلًا.
- مطعم Hostinec يفخر بلقب أقدم مطعم في سلوفاكيا. وهو من المطاعم التي أنصحك بالتوقف فيها، سواء من أجل البيرة التقليدية والحديثة التي تواكب العصر، أو من أجل فيليه لحم الخنزير بصلصة ثمار الغابة. وأثناء ترميم المكان لتوسيعه، اكتُشف بين أواخر عام 2018 ومطلع عام 2019 كنز كوشيتسه الفضي: سبعمئة قطعة نقدية، منها خمسمئة من الفضة. وتحت الأرض هنا أيضًا بئر للصرف الصحي. لماذا أذكرها؟ لأن جدرانها مبنية، وهذا يعني أن من عاش هنا كان من علية القوم.
- مطعم Smokehouse في كوشيتسه، في شارع Biela، يقدم شطائر برغر ممتازة في جو دافئ، مع بيرة جيدة.
- مطعم Villa Regia مطعم سلوفاكي بديكور دافئ، أكلت فيه على الأرجح أفضل ماتشانكا (mačanka) ذقتها حتى الآن، وهي حساء حامض من شرق سلوفاكيا مع النقانق. جرّبها هنا.
ماذا تزور وماذا تفعل في كوشيتسه وما حولها بحسب Milan Bez Mapy
- جولة مع مرشد في المركز التاريخي
- النافورة الموسيقية
- قلعة كوشيتسه وبرج الإطلالة
- جولة بالقارب عند مسبح Ryba Anička
- حمام شمس عند بحيرة بوكوفيتس
- سينما Amfiteáter المكشوفة في كوشيتسه
- تذوق النبيذ في مصنع Grand Bari في توكاي
المركز التاريخي في كوشيتسه وجولة تحت الأرض
المركز التاريخي في كوشيتسه هو أكبر منطقة تاريخية محمية في سلوفاكيا، ولا توجد في سلوفاكيا إلا خمس مدن أخرى لمركزها شكل طولي ممتد مثل مركز كوشيتسه. تجولت فيه مع مرشد محلي، هو ميلان كولتسون (Milan Kolcun)، ويمكنك أنت أيضًا أن تحجز جولته. لاحظ الجدول المائي الذي يجري في منتصف الشارع الرئيسي: إنه نافورة صُنعت لتحاكي جدولًا من العصور الوسطى كان يجري في المكان نفسه بالضبط. وهذا التجديد، مثل كثير غيره، تحقق بفضل الرئيس السلوفاكي السابق رودولف شوستر (Rudolf Schuster).
في كوشيتسه عُثر على واحد من أكبر الكنوز في أوروبا، كنز كوشيتسه الذهبي. اكتشفه عمال في أثناء عملهم، على بعد أمتار قليلة من عمود الطاعون. وفيه ستجد ذخيرة القديس فالنتين. يصوّر عمود الطاعون أكبر ثلاث كوارث عرفتها البشرية: الأوبئة والمجاعة والحروب. ويخيّل إليّ قليلًا أن بُناته كانوا يرون المستقبل.
أثناء تجوالك لاحظ فندق Slávia الذي ذكرته، واللوحة المرسومة في أعلاه: رجل ينحني نحو صنبور البيرة. إنها إشارة خفية إلى المالك الذي بنى الفندق، فقد كان صاحب مصنع بيرة عريق. وأعجبني أيضًا عالم كوشيتسه تحت الأرض، حيث يُعرض بأسلوب جميل كيف اجتاح المدينة حريق مدمر عام 1674، ثم الطاعون عام 1710. ولاحظ هناك أيضًا السور الأصلي من عام 1290.
كيف وصلت النافورة الموسيقية إلى كوشيتسه؟ بفضل رودولف شوستر
عندما كان الرئيس السابق رودولف شوستر في رحلة عمل إلى مدينة فلاديمير الروسية، لفتت نظره نافورة موسيقية كانت هناك. فطلب براءة اختراعها وأمر ببنائها في وسط كوشيتسه، وكان ذلك في زمن تشيكوسلوفاكيا.
بعد ترميم كبير، أُعيد تشغيل النافورة في أبريل 2024. ويندفع الماء من النفاثة الوسطى اليوم إلى ارتفاع يصل إلى 24 مترًا.
قلعة كوشيتسه وبرج الإطلالة
قلعة كوشيتسه لغز بالنسبة إلى علماء الآثار، وكذلك بالنسبة إلى أهل كوشيتسه. لماذا؟ لأنها لم تكتمل قط، ولأنها كبيرة بلا داعٍ. فمساحتها المكتشفة حتى الآن، وهي ستة هكتارات ونصف، تكفي 6000 شخص بالضبط. وهذا أمر غير مفهوم، فقد بُنيت في زمن لم يكن فيه عدد سكان المدن يتجاوز ثلاثمئة نسمة. واستخدم بُناتها مواد محلية، فلم تكن هناك حاجة لجلبها من مكان آخر. ومن المفاجآت أيضًا سماكة الجدران، التي تصل في بعض المواضع إلى ثلاثة أمتار ونصف.
ومن غرائبها أيضًا البرج الأسطواني الذي يقف في وسط القلعة. لا أحد يعرف لماذا، فبرج القلعة كان عادة عند طرفها. كان برجًا سكنيًا بارتفاع 20 مترًا. ثم فقدت القلاع مبرر وجودها، لأن صيانتها كانت مرهقة، وكانت عادة على تلة، وكان يجب نقل الماء إليها إذا لم تكن فيها بئر. فبدأ الناس يعيشون في الوديان قرب الجداول وفي المدن، حيث كان كل شيء أقرب والحياة أسهل.
تعال إلى هنا في عطلة نهاية الأسبوع، وزر أيضًا مركز المعلومات ونسخ الأزياء الأصلية المعروضة فيه. أنصحك بأن تنتبه إلى المرأة بالثوب الأصفر: كانت بائعة هوى، فكاحلاها مكشوفان، وشعرها منسدل، وثيابها صفراء اللون. وتُقام هنا فعاليات مختلفة يمكنك المشاركة فيها، مثل ورش محلية لصنع الجص بالطريقة التقليدية أو للنجارة. أما برج الإطلالة Hradová فقد رممته البلدية وأعادت فتحه في مايو 2026، والدخول إليه مجاني.
منطقة الاستجمام في حديقة أنيتشكا، والتجديف عند مسبح Ryba Anička، والسينما المكشوفة
ماذا تفعل في عطلة نهاية أسبوع حارة في كوشيتسه؟ جرّب حديقة أنيتشكا والأنشطة المتاحة حولها. المسافة من وسط المدينة نصف ساعة مشيًا، وأنصحك بأخذ سكوتر. حديقة أنيتشكا حديقة طبيعية اشتهرت بنبع مياه علاجية، يمكنك أن تملأ منها قارورتك مجانًا في الحديقة نفسها.
استأجر قاربًا صغيرًا عند المسبح العام Ryba Anička، وجدّف على المياه الهادئة في البركة المجاورة.
بحيرة بوكوفيتس: التجديف وقوفًا وشاطئ العراة (FKK)
أهل كوشيتسه يعشقون بحيرة بوكوفيتس. إذا لم تجدهم في حديقة أنيتشكا يوم سبت حار، فهم حتمًا عند بوكوفيتس. تصل إليها حافلة الضواحي، أو سيارة تطلبها عبر تطبيق Bolt. بوكوفيتس خزان مائي اصطناعي، يؤدي دور صمام الأمان إن حدث شيء في مصنع US Steel Košice القريب. يمكنك أن تستأجر هنا لوح تجديف وقوفًا (paddleboard) مع درس من شركة splavujeme.sk، وتتجول على المياه الهادئة لهذا الخزان النظيف. ويمكنك أيضًا أن تأكل اللانغوش (langoš)، وهو عجين مقلي، أو أن تمر بشاطئ العراة الصغير في جزء منعزل قليلًا من البحيرة.
لا مشكلة في ركن السيارة هنا، فخلف البحيرة موقف كبير مدفوع، وكان أثناء زيارتي منظمًا جيدًا جدًا، يديره عمال موسميون. وبعد يوم كامل عند البحيرة أنصحك بتجربة سينما Amfiteáter المكشوفة، القريبة من وسط كوشيتسه. تعرض طوال الصيف أفلامًا جديدة وكلاسيكية، وهي على بعد ثلاث محطات بالترام من الوسط.
رحلة يوم كامل من كوشيتسه إلى منطقة توكاي للنبيذ ومصنع Grand Bari
وتركت الأفضل للنهاية. إذا كنت تريد رحلة يوم كامل من كوشيتسه إلى توكاي، إحدى أولى مناطق النبيذ المحددة رسميًا في العالم، فاحجز جولة تذوق مع شرح في مصنع Grand Bari. رافقني فيها دومينيك لوتاس (Dominik Lutas)، وهو شاب أغنى زيارتي كثيرًا بحماسه في الحديث ومعرفته بالنبيذ، وأغنى المقال الذي تقرؤه الآن أيضًا. وسبق أن كتبت عن توكاي في مقال زيارة توكاي، ويستحق القراءة.
هذا المصنع المستقل يقطف العنب يدويًا فقط، ويشتهر أيضًا بنبيذ بوتنوفيه (putňové víno)، وهو نبيذ توكاي الحلو من حبات العنب المصابة بالعفن النبيل، ولا يمكن صنعه إلا في منطقة توكاي هذه، بفضل ظروفها المناخية الخاصة. لماذا يحمل مصنع Grand Bari هذا الاسم؟ عندما دمّر التتار هذه المنطقة، جاء ملك المجر بيلا الرابع ودعا مستوطنين من مدينة باري الإيطالية لإعادة إعمارها.
ينتج مصنع Grand Bari نبيذه بالطريقة التقليدية والطريقة الحديثة. فبينما تحتاج الطريقة التقليدية إلى نحو ثلاث سنوات لتحضير لتر واحد، تكفي الطريقة الحديثة خمسة أشهر. وذلك بفضل التخمير المضبوط، الذي نستطيع اليوم التحكم فيه بالحرارة: إبطاؤه وإيقافه بخفض الحرارة، أو تسريعه. لكن لا يتقن ذلك إلا تقني متمرس.
النبيذ الرسمي لمدينة كوشيتسه: Cassavita
يملك مصنع Grand Bari مجموعة واسعة من نبيذه الخاص، لكن أكثر ما لفت نظري نبيذ Cassavita، النبيذ الرسمي لمدينة كوشيتسه. فعن كل زجاجة مبيعة منه يذهب يورو واحد لتحسين المدينة. وحين تكون في جولة الأقبية في مصنع Grand Bari، انتبه إلى العفن الأسود على الجدران. إنه نوع خاص اسمه Cladosporium cellare، لا يظهر إلا حيث يوجد النبيذ. مثلي تمامًا. وهو يحمي النبيذ من أنواع العفن الأخرى. وكان نبيذ توكاي من أوائل أنواع النبيذ من أرضنا التي شُربت في البلاط الفرنسي. المكان يستحق التوقف.
إذا قال لك أحدهم مرة أخرى ذلك الكلام الفارغ بأن شرق سلوفاكيا لا شيء فيه، فأرسل له هذا المقال. في كوشيتسه وما حولها أنشطة كثيرة، سواء كنت من محبي الرياضة، أو تفضل مراكز العافية والسبا، أو تحب الاسترخاء، أو تذوق النبيذ. فتعال إلى كوشيتسه. كُتب هذا المقال بفضل مكتب Visit Košice Infopoint.
رحلة سعيدة!
مدوّن سفر سلوفاكي يُخرج السلوفاكيين من كراسي مكاتبهم منذ عام 2013. مؤلف كتاب Influencer ومؤسس مدونة Bez Mapy. تعني عبارة «Bez Mapy» بالسلوفاكية «بلا خريطة».
