Pour moi, Kroměříž est l’excursion idéale d’une journée depuis la Slovaquie : château, jardins, parc et belle place, le tout sur un petit périmètre. Ne faites pas l’impasse sur le jardin des Fleurs (Květná zahrada), qu’on surnomme le Versailles tchèque. J’y ai vu beaucoup de choses, bien mangé et peu dépensé.
- Jardin des Fleurs
- on peut monter sur la colonnade de 244 mètres ornée de statues de dieux et embrasser tout le jardin du regard
- Tour du château
- 206 marches à grimper pour une vue sur tout Kroměříž ; l’intérieur du château, je ne l’ai pas vu
- Jardin du Château
- ce que j’ai préféré, c’est le mini-zoo, où un daim m’a même laissé le nourrir
- Où j’ai mangé
- au restaurant Radniční sklípek (aujourd’hui fermé) ; pour la bière, je suis allé au Nová Bohemia
- Attention
- la « grande » glace de l’Ice Cream Shop, rue Kovářská, pesait environ un kilo ; pour la première fois de ma vie, je ne l’ai pas finie
J’ai écrit cet article en 2017. Les prix, les horaires et les liaisons ont pu changer depuis, alors vérifiez-les avant de partir.
Que voir à Kroměříž ? J’étais déjà venu dans cette ville de Moravie autrefois, dans le cadre de mes études d’architecture paysagère. Cette fois, j’y suis revenu, et j’apprécie Kroměříž encore plus qu’à l’époque du lycée et de la fac. Je dois dire que plus je vieillis, plus je savoure les endroits que je visite. Kroměříž m’a séduit pour trois raisons : une belle architecture, une excellente cuisine et des prix très doux. J’ai vu beaucoup, mangé beaucoup et dépensé peu. Voici ce qu’il faut voir à Kroměříž pour en faire une excursion d’une journée depuis la Slovaquie.
Que voir à Kroměříž
Jardin des Fleurs de Kroměříž : le Versailles tchèque
On surnomme le jardin des Fleurs le Versailles tchèque. Je confirme : c’est bien le cas.
Je ne suis malheureusement jamais allé à Versailles. En revanche, je suis allé deux fois au jardin des Fleurs de Kroměříž. C’est un chef-d’œuvre de l’art des jardins européen du XVIIe siècle, et il n’a pas d’équivalent. Pendant mes études d’architecture paysagère, au lycée puis à la fac, j’en ai beaucoup entendu parler. Il y a plus de 20 000 fleurs annuelles et de nombreuses constructions romantiques. Qui arrose tout ça ?
Comme tout bon jardin baroque, il regorge d’arbres fruitiers. Pendant ma visite, je me suis donc gavé de pommes, et de raisin aussi. Mais ne le dites à personne, ce n’est sans doute pas permis. Le clou du jardin, c’est sa colonnade de 244 mètres ornée de statues de dieux antiques, achevée en 1671. On peut monter dessus et embrasser tout le jardin du regard. Les dieux se comptent par dizaines. Je vous lance le défi que je me suis lancé : prononcer tous leurs noms à voix haute. Certains sont imprononçables.
Ce qui m’a le plus marqué dans le jardin des Fleurs :
- la cour d’honneur
- la jardinerie qui vend des cactus
- le labyrinthe
- la fontaine du Lion
- la colonnade
- le jardin des Orangers
- le jardin hollandais et le jardin pédagogique
Jardin du Château de Kroměříž et son mini-zoo
Fondé en 1509, le jardin du Château (Podzámecká zahrada) est passé au fil des siècles d’un simple potager à un très beau parc de Kroměříž. Il s’étend sur 64 hectares et compte plus de 200 espèces d’arbres et d’arbustes. En tant qu’architecte paysagiste, j’ai reconnu le nom latin de la plupart d’entre elles. Il y a aussi plusieurs étangs et lacs que plus d’un prendrait pour un terrain de foot. Pourquoi ? Regardez la photo ci-dessous. Aaah… plouf ! Le château et le jardin sont inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Ce que j’ai préféré, c’est le mini-zoo et ses animaux adorables. J’ai vu toutes sortes de canards, Daniel le daim (en slovaque, le daim se dit daniel) et des oiseaux que je n’avais jamais vus de ma vie. Daniel s’est même laissé nourrir, et je crois que le spectacle m’a plus amusé, moi, que les petits enfants qui le prenaient en photo.
ASTUCE : Lisez aussi le récit de ma visite à Vlkolínec. C’est le premier site de l’UNESCO qui m’ait déçu.
Château archiépiscopal de Kroměříž et sa tour
Je n’en ai pas visité l’intérieur, mais le château archiépiscopal de Kroměříž compte parmi les monuments les plus attrayants de Tchéquie. C’est un ensemble baroque qui réunit des bibliothèques, des archives musicales et près de 40 pièces et salles chargées d’histoires. Grimper quatre à quatre les 206 marches de la tour du château vaut le coup : la vue sur tout Kroměříž est superbe. J’ai adoré l’ange aux ailes déployées dans la cour.
La place et le centre de Kroměříž
Faites un tour sur la place principale : elle est bordée de plusieurs restaurants et bars, et on y voit aussi des monuments religieux et des musées. Au fond, on aperçoit la tour du château dont je vous ai parlé, celle d’où la vue est superbe.
Où manger à Kroměříž
Impossible de ne pas parler de la bière parfaite, du smažák (fromage pané frit à la tchèque) et des glaces. Sur la photo ci-dessous, vous voyez une glace qu’on m’a vendue comme une « grande ». Pour la première fois de ma vie, je n’ai pas réussi à finir une glace : il y en avait environ un kilo. Ce qui m’a fait rire, c’est qu’ils vendaient aussi une version MAXI. Pour celle-là, il aurait fallu venir avec ma propre brouette.
Où j’ai mangé : au restaurant Radniční sklípek (aujourd’hui fermé : en mars 2026, ses exploitants ont déménagé au Dům kultury, la maison de la culture de la rue Tovačovského, où ils tiennent le café-restaurant Earnest)
Où j’ai bu une bière : au restaurant Nová Bohemia
Où je suis allé manger une glace : à l’Ice Cream Shop, rue Kovářská
MON VERDICT : Pour moi, Kroměříž, c’est la ville idéale pour passer une super journée. Je suis même surpris par tout ce qu’il y a sur une si petite surface : un château, un jardin connu dans le monde entier, un parc, une tour avec vue et une belle place. Et en prime, quelques bons restaurants et des glaces parfaites. À Kroměříž, je dis trois fois oui. Que voir à Kroměříž ? Tout.
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Blogueur voyage slovaque qui, depuis 2013, fait sortir les Slovaques de leurs chaises de bureau. Auteur du livre Influencer et fondateur du blog Bez Mapy. « Bez Mapy » signifie « sans carte » en slovaque.
