Les meilleurs restaurants, bars et cafés de Brno selon mes lecteurs

Je trouve qu’on mange et qu’on boit très bien à Brno, et les adresses de mes lecteurs n’ont fait que le confirmer. De plus en plus d’établissements y jouent la carte de l’expérience, avec des idées et des lieux créatifs. Lors de votre prochaine visite, vous n’aurez qu’à choisir un restaurant, un bar ou un café dans cette liste. Et si vous aimez les produits asiatiques, faites aussi un saut au marché vietnamien.

J’ai écrit cet article en 2019. Les prix, les horaires d’ouverture et les liaisons ont pu changer depuis : vérifiez-les avant de partir.

Les meilleures adresses de Brno ? J’ai publié récemment un article sur ce qu’il faut voir à Brno et je l’ai partagé sur Facebook. Résultat : vous m’avez littéralement inondé de bonnes adresses de bars, restaurants et cafés à Brno. Mon Facebook a carrément explosé.

Les meilleures adresses de Brno, recommandées par mes lecteurs

Je me suis dit que ce serait dommage de laisser ces recommandations dormir dans les commentaires Facebook, alors je les ai toutes rassemblées dans cet article. Si vous en connaissez d’autres, je compte sur vous pour me les laisser en commentaire. Encore un grand merci. En écrivant cet article, je crois que je me suis emmêlé les doigts au moins trois fois. Il faut dire que ces noms de restaurants, bars, cafés et autres adresses de Brno sont souvent à coucher dehors. Ce que j’aime, c’est que la gastronomie à Brno mise de plus en plus sur l’expérience, avec des lieux et des noms d’une créativité folle. Allez, à nous deux, Brno. Voici les meilleures adresses de Brno.

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Les meilleurs restaurants, cafés et bars de Brno

Pour vous repérer plus facilement, j’ai aussi placé toutes les adresses encore ouvertes sur la petite carte ci-dessous : en vert les bars, en rouge les restaurants et en bleu les cafés.

Les bons restaurants de Brno

Il y a tellement de restaurants à Brno que, pour tester tous ceux qui en valent la peine, il faudrait que je m’y installe. Voici un condensé de ce que vous m’avez recommandé.

• U Dřevěného vlka et U Dřevěného orla : il paraît qu’il vaut mieux réserver, et on y mange bien sans se ruiner. La déco a beaucoup de style : on se croirait en forêt, avec des arbres et des renards peints sur tous les murs.
• La Patas à Brno est carrément en dehors du centre, mais ça ne me dérange pas. Au moins, il n’y aura pas de hordes de touristes, et l’ambiance n’en sera que plus intense. C’est un restaurant italien à Brno qui fait aussi pizzeria.
• Havana est un restaurant cubain à Brno. En regardant les photos sur Google, j’en suis tombé à la renverse : le lieu a énormément de style. Je suis allé à Cuba, et la cuisine là-bas ne m’a pas du tout convaincu. Mais je veux bien croire que ce restaurant l’a revisitée à la sauce européenne.
• U Fidela appartenait au même propriétaire que Havana. Aujourd’hui, ce restaurant s’appelle Our Story, et vous le trouverez dans le quartier de Líšeň, à deux pas de Havana.
• 4 pokoje est en plein centre historique. C’est une sorte de bar-restaurant où l’on peut grignoter et, à en juger par les photos, un bar de nuit aussi. Le nom veut dire « quatre pièces » en tchèque : est-ce qu’ils en ont vraiment quatre ?
• Hostinec U Bláhovky est très bien noté sur Google. Sur vos recommandations, je l’ai donc ajouté lui aussi à cette liste de restaurants de Brno qui valent le détour.
• Beer Stable, ou Pivní stáj, mêle bar et burgers. C’est une combinaison dont je ne me lasse jamais, même si, côté calories, mieux vaut ne pas compter.
• Eggo Truck Brno a démarré en food truck. C’est aujourd’hui un bistrot de la rue Dvořákova, en plein centre, où l’on boit aussi un excellent café. Merci pour l’adresse.

Bars stylés à Brno

J’adore les bars stylés qui, en plus de servir de bons verres, ont une vraie ambiance ou un thème. À Brno, il y en a plusieurs.

• SKØG Urban Hub est à la fois un café, une brûlerie et surtout un bar. On peut bien sûr y manger aussi, et je ne savais pas trop dans quelle catégorie le ranger. Sur Google, en tout cas, il est classé comme bar à Brno.
• Super Panda Circus serait une expérience en soi. D’après les photos, le lieu a beaucoup d’allure, et ce n’est pas un simple bar. Merci.
• Plusieurs d’entre vous m’ont recommandé Bar který neexistuje, « le bar qui n’existe pas ». Rien que pour son nom, j’irai sans faute y faire un tour et commander un verre lors de ma prochaine visite à Brno.
• J’avais entendu parler de Pivní burza et de Pivní burza 2.0 (« la bourse de la bière ») bien avant de me lancer dans cet article. Le prix de la bière y fluctue comme en Bourse, selon la quantité que les clients en commandent sur le moment. Il y avait deux adresses à Brno, mais celle de la rue Veveří a fermé en 2024. Aujourd’hui, il ne reste plus que celle de la rue Jánská.
• Blues Bar Traubka est un autre bar de Brno que vous m’avez recommandé. On y sert aussi de la cuisine tchèque traditionnelle et du fromage pané.
• Veselá Vačice (« l’opossum joyeux ») est rue Běhounská, et j’imagine que chaque běhna finit par y atterrir (en tchèque comme en slovaque, běhna désigne familièrement une fille facile). J’ai craqué pour ce nom. Mais l’établissement a fermé définitivement.
• Středověká krčma (« la taverne médiévale ») propose des costumes d’époque en plus des boissons. Et de temps en temps, le week-end, un combat à l’épée peut même éclater, Moyen Âge oblige. J’adore les lieux à thème.

Cafés et pâtisseries à Brno

Côté douceurs, Brno n’est pas en reste. Le pire, c’est que le centre de Brno est minuscule. Sans même vous en rendre compte, vous passez du restaurant à la pâtisserie, et votre virée se termine dans l’un des bars cités plus haut. Merci pour les adresses.

• Podnebí (« climat ») est un petit café plein de style, avec de bons gâteaux. Je me répète, mais dans une seule et même ville, on sait drôlement bien jouer avec les noms des établissements. Je crois que je viens de tomber amoureux de Brno.
• Air Café sert de bons cocktails en plus des pâtisseries. Moi, je ne mets plus d’alcool dans mon café, mais des goûts et des couleurs…
• La Donuteria est dans un centre commercial. Par principe, les restaurants, bars et cafés des centres commerciaux me rebutent, mais on m’a dit que les donuts valaient le déplacement. Le beignet, paraît-il, se dit šiška en slovaque et kobliha en tchèque. La Donuteria de Brno a cependant fermé depuis.
• Kafe & Kobliha : tout est dans le nom, du café et des beignets. C’est un peu plus loin du centre historique, mais et alors ? Ces calories, il faudra bien les brûler, non ?
• Monogram Espresso Bar est un joli petit café du centre-ville, où j’ai bien envie d’aller.
• Čajovna Probuzený slon, ou en anglais Tearoom awakened elephant (« le salon de thé de l’éléphant réveillé »), ça sonne plutôt bien aussi. Je ne fréquente pas les salons de thé, mais ce nom m’y attirerait. L’endroit a toutefois fermé ses portes depuis.

Le marché vietnamien de Brno

Vinamo est un marché vietnamien très loin du centre de Brno, avec des produits vietnamiens frais. Si vous aimez ça, foncez.

Mon verdict : Brno, c’est un orgasme gastronomique total. La dernière fois que j’y suis passé, j’en suis reparti avec une très bonne impression. La prochaine fois, je jouerai la sécurité : je choisirai l’un de ces restaurants, bars et cafés de Brno que vous m’avez recommandés. Encore merci, et bon appétit, Brno !

À lire aussi : mon article 3 endroits moins touristiques à Prague qui m’ont conquis.