Kam v Trnavě na degustaci vína: tipy Milana Bez Mapy

Trnava a její okolí jsou podle mě jednou z nejvíc podceňovaných vinařských oblastí na Slovensku. Doporučuji spojit degustaci v historickém sklepě v centru s návštěvou rodinných vinařství v okolí. Na celou vinařskou túru si vyhraďte aspoň jeden celý den a sežeňte si řidiče, který nepije.

Rychlá faktapodle Milana Bez Mapy

Z Bratislavy

Asi 45 km, po D1 zhruba 40 minut, k vinařstvím dalších 10 až 20 minut autem, bez auta jen s odvozem nebo taxíkem

Kolik času

Na dvě až tři vinařství stačí jeden den, s medovinou a prohlídkou Trnavy si nechte celý víkend

Kde jsem bydlel

V Apartments 1620yr přímo v centru Trnavy, s parkováním hned naproti dveřím

Trnavská Viecha

Přes 30 vín a sektů od vinařů z okolí, pod prosklenou podlahou jsou vidět zbytky městské věže ze 13. století

Mešní víno

Ochutnáte ho ve vinařství Vína z Mlyna v Doľanech i v Karpatské Perle v Šenkvicích u Pezinku, termín si rezervujte předem

Kdy jet

Na podzim, to je nejlepší doba na mladé víno a vinobraní, já jsem tu byl na konci podzimu

Kam v Trnavě na degustaci vína? Trnavský kraj je vinařská oblast s dlouhou tradicí, a pokud hledáte, kde ochutnat kvalitní slovenské víno, jste tu správně. Byl jsem tu několikrát a musím říct, že je škoda, jak málo se o tomhle vinařském pokladu mluví.

Našel jsem tu toho hodně, od historických sklepů v centru města až po moderní vinařství v okolí. V tomhle článku je můj přehled míst v okolí Trnavy, kde jsem si vychutnal sklenku dobrého vína. Pili jste už mešní víno? Já ano, hned na dvou místech v tomhle regionu, a vysvětlím vám i proč. Tady najdete i moje tipy na výlety v okolí Trnavy.

Trnava, slovenský Řím s velkou vinařskou tradicí

Trnava a její okolí nenabízejí jen historické památky, ale i výborné víno. Okolí města totiž patří do Malokarpatské vinařské oblasti a má všechny předpoklady pro výrobu kvalitního vína: správnou půdu, slunné svahy a dlouholetou tradici.

Ať jdete na degustaci poprvé v životě, nebo degustujete pravidelně, Trnava má co nabídnout. Čtěte dál.

Jak se dostat do vinařství kolem Trnavy a kolik dní si na ně vyhradit

Trnava leží asi 45 kilometrů od Bratislavy, po dálnici D1 je to zhruba 40 minut jízdy. K většině vinařství z tohoto seznamu je to z centra ještě dalších 10 až 20 minut autem. Bez auta se sem dostanete i vlakem, ale k jednotlivým vinařstvím v okolních obcích už budete potřebovat odvoz nebo taxi. Počítejte s tím při plánování.

V samotné Trnavě jsem spával v Apartments 1620yr, přímo v centru, s parkováním hned naproti dveřím, což v historickém jádru oceníte. Pokud chcete strávit noc přímo mezi vinicemi, několik vinařství z tohoto seznamu má i vlastní ubytování, nebo vám doporučí něco v okolí.

Na dvě nebo tři vinařství vám bohatě stačí jeden den. Pokud si chcete přidat i medovinu a prohlídku Trnavy, udělal bych z toho raději celý víkend. Nebudete nikde spěchat a degustace si opravdu vychutnáte, ne jen proběhnete.

Kam v Trnavě na degustaci vína podle Milana Bez Mapy

Vinařství v okolí Trnavy, kam zajet na degustaci

Tato vinařství v okolí Trnavy nabízejí víno jako autentický zážitek. O Trnavě jsem hodně psal v článku Co vidět v Trnavě. Kromě tipů na degustace vína v něm najdete i doporučení, kde se najíst a co vidět, a k tomu pár zajímavostí o městě a celém trnavském regionu.

Vinařství Mrva & Stanko v Trnavě, degustace s podzemním archivem vína

Vinařství Mrva & Stanko založili v roce 1997 dva kamarádi, Vladimír Mrva a Peter Stanko. Prvních 12 tisíc lahví ještě vyrobili v malém rodinném sklepě v nedalekém Zelenči. Dnes sídlí v Orešianské ulici v Trnavě a jejich roční produkce narostla na zhruba 400 tisíc lahví, což je hranice, kterou si sami stanovili, aby nepřišli o kvalitu. Degustovat můžete v jedné ze čtyř degustačních místností se zkušenými someliéry. Provedou vás i sklepem s barikovými sudy a podzemním tunelem, který spojuje starou a novou část areálu.

• Tip od Milana Zeptal jsem se, jestli si sem můžu uložit i vlastní víno, a prý ano. Pod vinařstvím je stylová cihlová rotunda se soukromým klientským archivem, kde je celoročně stálá teplota, takže vaše lahve tam budou v lepších rukou než v mém sklepě.

Vína z Mlyna v Doľanech, vinařství ve vodním mlýně ze 16. století

Vinařství Vína z Mlyna najdete v obci Doľany nedaleko Trnavy, přímo ve starém vodním mlýně ze 16. století. Rodiny Demovičových a Soósových ho koupily v roce 2002 a postupně zrekonstruovaly. Sám Ervín Demovič, vinař a mlynář v jedné osobě, vám u sklenky rád poví, jak mlýn kdysi fungoval, a ukáže vám i zachovanou mlynářskou technologii. Menší skupiny degustují přímo v historické mlýnici, a když vás je víc, ve stoleté Veselé stodole.

• Tip od Milana Toto vinařství má oficiální licenci na výrobu mešního vína. Jejich víno Svätý Leonard vyrábějí od roku 2014 a pojmenovali ho po patronovi kostelíka, který stojí nad jejich vinicemi. Mimochodem, podobnou licenci má i Karpatská Perla v Šenkvicích u Pezinku, takže pokud vás mešní víno zajímá, můžete ho porovnat hned na dvou místech. Pokud sem pojedete, doporučuji si termín rezervovat předem.

Vinařství Karpatská Perla, biovíno z úpatí Malých Karpat u Pezinku

Vinařství Karpatská Perla sice leží už v Šenkvicích u Pezinku, tedy v Bratislavském kraji, ale patří do stejné Malokarpatské vinařské oblasti, a tak jsem ho do seznamu zařadil. Manželé Šebovi ho založili v roce 1991 a dnes obhospodařují téměř 60 hektarů vinic. Celá produkce má biocertifikát. Vinice Suchý vrch leží uprostřed chráněného území Martinského lesa a je jejich nejcennější lokalitou.

Když jsem mluvil s majitelem, bylo cítit, že víno tu opravdu berou jako živý organismus, ne jen jako produkt. Řekl mi, že lidé jsou při výrobě dobrého vína stejně důležití jako půda a počasí, a že vinohradnictví je řemeslo, které vyžaduje hlavně trpělivost a poctivou fyzickou práci.

• Tip od Milana Součástí areálu je i rozhledna s výhledem na vinice. V sezoně je přístupná během otevírací doby vinotéky, od úterý do pátku od devíti ráno.

Vinařství Terra Parna v Suché nad Parnou, rodinný příběh za sklenkou Modrého Portugalu

Vinařství Terra Parna leží v Ružové dolině v Suché nad Parnou, na pozemcích, které kdysi patřily řeholnímu řádu a sloužily jako letní sídlo. Věž s křížem, kterou si většina návštěvníků plete s kaplí, je ve skutečnosti vodojem, který tu kdysi postavil mnich. Vinici tu v roce 2003 vysadil otec Jožo, první víno stočili v letech 2006 a 2007 a samotnou budovu vinařství zkolaudovali v roce 2008. Dnes ho vedou dvě z jeho tří dcer: jedna vystudovala vinohradnictví a vede degustace, druhá obor Luxury Branding & Fashion ve francouzském Grenoblu. A přesně to bylo na celém zážitku znát.

Jejich hlavní odrůdou je Modrý Portugal, který otec vybral tak, že se prostě zeptal místních babiček, čemu se tu odjakživa daří. Za komunismu se réva přetěžovala a víno bylo vodnaté. Odtud jeho špatná pověst, kterou si podle mě nezaslouží. Zajímavé je, že genetické testy nenašly žádnou souvislost se skutečnými portugalskými odrůdami. Jediná stopa vede k rakouskému princi z Bad Vöslau, kterému kdysi poslali řízky portugalští vyslanci. Proč se tedy odrůda jmenuje Portugal, pořádně neví nikdo, a mně se právě tahle otevřená otázka líbí víc než jakákoli jistá odpověď.

Naučil jsem se tu taky rozeznat skutečné zrání v barikových sudech od toho falešného. Dubový sud stojí klidně přes 500 €. Víno v něm mikrooxiduje a taniny se přirozeně obrušují, zatímco dřevěné štěpky v nerezové nádobě napodobují jen chuť, ne proces. Hrozny tu sbírají stoprocentně ručně a budovu postavili přímo na vinici, aby se úroda nikam nevezla a neoxidovala. U Sauvignonu z ročníku 2025 dokonce hrozny během sběru chladili v chladírenském kamionu. Výsledkem je víno s překvapivě intenzivním aroma.

Večeře na vinici mají vyprodané měsíce dopředu. Pořádají tu svatby i akce, které kombinují barre, pilates a brunch, takže víno je tu často až na druhém místě za samotným zážitkem. A právě tohle mě na celé Trnavě překvapilo nejvíc: úroveň, jakou bych spíš čekal někde v zahraničí než v údolí u Suché nad Parnou. Při debatě o tom padla i poznámka, že na rozdíl od jižní Moravy nebo Rakouska tu zatím chybí souvislá vinařská infrastruktura: cyklostezky a vinařství jedno vedle druhého, kam byste se dostali jen tak pěšky nebo na kole. Jednotlivá místa jsou tedy na světové úrovni, jen je zatím nemá co pořádně propojit.

• Tip od Milana Pokud chcete zažít i večeři přímo na vinici, rezervujte si místo opravdu předem. Já jsem měl štěstí, že jsem přijel jen na degustaci.

Kam na sklenku vína přímo v centru Trnavy

Pokud se chystáte na výlet do Trnavy, rovnou si zarezervujte hotel na noc, ať můžete zodpovědně degustovat. Tady je podnik, kam se vracím, když chci víno a nechci pak sedat do auta:

Trnavská Viecha, degustace nad věží ze 13. století

Vinný bar Trnavská Viecha sídlí v Michalské ulici, v přízemí severní městské věže, přímo v hradbách. Nalévají tu přes 30 druhů lahvových vín a sektů výhradně od vinařů z okolí Trnavy. K vínu mají sýry, mísy s uzeninami a olivy. Nejvíc mě ale překvapila podlaha. Je totiž částečně prosklená a pod ní uvidíte skutečné pozůstatky městské věže ze 13. století, takže si k vínu můžete prohlédnout i kousek středověké Trnavy přímo pod nohama.

Otevřeno mají od úterý do čtvrtka od 15:00 do 23:00, o víkendu do 1:00 v noci, v pondělí je zavřeno. Podle mě právě tohle v Trnavě chybělo: moderní prostor postavený na starých základech, doslova i obrazně.

@milan_bezmapy+249 000 sledujících

Sledujte mě na Instagramu

Sledovat

Degustace medoviny v okolí Trnavy

Trnavský kraj není jen o víně. Silnou tradici tu má i medovina, a protože je to v podstatě medové víno, patří podle mě do stejného seznamu.

Medovina ve Včelovině pod Smolenickým zámkem

Medovinárna Včelovina ve Smolenicích sídlí přímo pod Smolenickým zámkem, ve Včelařské zahradě (Včelárska záhrada). Ochutnat tu můžete jedenáct druhů medoviny, medový burčák i medový destilát, a když nemáte náladu na alkohol, dají vám i nealko verzi. K tomu mají i pořádný výběr jídla, od hamburgerů přes halušky až po vegetariánské a bezlepkové možnosti.

Pokud trefíte některý z jejich festivalů, tím líp. V květnu tu pořádají Rodinný Medokvas zaměřený i na děti, s hrami a tvořivými dílnami, a na podzim zase dvoudenní Nočný Medokvas s večerním programem. Oba jsou výbornou příležitostí ochutnat najednou víc druhů než při běžné návštěvě.

Medolandia v Dolné Krupé, největší soukromé rozárium na Slovensku

Medolandia v Dolné Krupé patří medovinárně APIMED a je to jedno z těch míst, kde jsem nečekal, že mě historie překvapí stejně jako medovina. Součástí areálu je totiž i největší soukromé rozárium na Slovensku. Je věnované hraběnce Marii Henrietě Chotkové, poslední majitelce nedalekého kaštelu, která se vlastními silami vypracovala mezi uznávané pěstitelky růží tehdejší Evropy. Hlavní degustační místnost se jmenuje Ambrozianum, podle svatého Ambrože.

Do stejného kaštelu mimochodem jezdil Ludwig van Beethoven učit dcery rodiny Brunsviků hrát na klavír. Brunsvikové kaštel postavili dřív, než se do něj přiženili Chotkové. Takže když si v Medolandii dáte skleničku, pijete kousek od místa, kde možná vznikla jedna z nejslavnějších klavírních skladeb v historii.

Kdy jet na degustaci vína a medoviny

Byl jsem tu na konci podzimu a podzim je nejlepší období na mladé víno, vinobraní a první adventní akce. Kde chutná víno líp než na vánočních trzích? Léto je zase skvělé na večerní posezení na terase.

Degustaci si rezervujte předem a domluvte se, kdo bude řídit. Před degustací ideálně nejezte nic těžkého a nepoužívejte výrazný parfém. Pokud plánujete návštěvu sklepů, oblečte se teple. A rada na závěr: ptejte se. Vinaři rádi vyprávějí příběh svého vína a právě v těch příbězích je většinou to nejzajímavější.

Co ještě vidět v Trnavě a okolí

Pokud si k vínu chcete přidat i samotné město, sáhněte po mém článku Co vidět v Trnavě. Píšu v něm o Malém Římě, jeho osmi kostelích v hradbách a dalších místech, která si zaslouží váš čas stejně jako sklenka dobrého vína.

Kam v Trnavě na degustaci vína? Okolí města je vinařský poklad Slovenska

Trnava a její okolí nabízejí bohatý vinařský zážitek, od historických sklepů v centru až po moderní vinařství v hezkých vesnicích. Ať dáváte přednost komorní degustaci v malém rodinném vinařství, nebo velké akci ve známém vinařském domě, Trnavský kraj má co nabídnout.

Degustace vína není jen o pití, ale o zážitku, kultuře a poznávání tradic regionu. Nejvíc mě překvapila právě úroveň, jaké tu některá vinařství dosahují. Klidně konkurují zahraničí, a přitom o nich skoro nikdo neví. Trnava stojí za to a vyplatí se sem vrátit vícekrát.

Cestujte!