Pour moi, Spišská Sobota est le plus beau quartier historique de Poprad, et il mérite une visite même si l’histoire ne vous passionne pas. Allez voir l’église Saint-Georges et goûtez le Sobotský Maťko, la galette du coin. Depuis le centre de Poprad, on peut même venir à pied.
J’ai écrit cet article en 2018. Les prix, les horaires et les liaisons ont pu changer depuis : vérifiez-les avant de partir.
Spišská Sobota est sans hésiter le plus beau quartier historique de Poprad que j’aie visité. Dans mon article sur ce qu’il faut voir à Poprad, j’ai déjà expliqué que la ville se compose de cinq parties : le centre de Poprad, Matejovce, Stráže pod Tatrami, Veľká et Spišská Sobota. Je l’ai visitée en même temps que les autres quartiers et, même si l’histoire n’est pas vraiment ma tasse de thé, plusieurs choses ont tout de suite retenu mon attention. Parmi elles, une bonne tasse de café.
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Spišská Sobota : son histoire et ce qu’il faut voir
Brève histoire de Spišská Sobota
La première mention de Spišská Sobota remonte à 1256. La ville est assez proche du centre de Poprad et, si vous aimez marcher, vous pouvez facilement venir à pied. En 1576, elle a obtenu le droit de tenir des foires, et des cordonniers, tailleurs, fourreurs et autres artisans s’y sont regroupés. Grâce à sa situation très avantageuse, Spišská Sobota était l’endroit idéal pour les marchés. Plus étonnant encore, Spišská Sobota a été la seule ville de la région du Spiš à avoir sa propre librairie, dans la seconde moitié du XIXe siècle. Pour l’époque, c’était très moderne.
Que voir à Spišská Sobota
- L’église Saint-Georges.
- Le Podtatranské múzeum (fermé pour rénovation depuis septembre 2024).
- Le Sobotský Maťko, à goûter.
- Un restaurant TRENDy et un bon café.
ASTUCE : En 2018, une ligne touristique, la n° 8, parcourait Poprad en bus à impériale avec audioguide. Aujourd’hui, le 8 est une ligne de bus urbain ordinaire : pour une visite panoramique en bus, renseignez-vous à l’office de tourisme.
L’église Saint-Georges de Spišská Sobota
L’église Saint-Georges est sans conteste le monument qui domine tout Spišská Sobota. À l’intérieur : une architecture intéressante, cinq autels gothiques et une décoration très riche. Les vitraux, ces peintures sur verre qui ornent les fenêtres, sont tout aussi créatifs et colorés. Chacun a sa symbolique et porte des inscriptions différentes. Mais sur un seul, l’inscription se lit des deux côtés, de l’intérieur comme de l’extérieur. À vous de le trouver.
La reine Élisabeth II du Royaume-Uni a visité cette église en 2008. Beaucoup d’églises de cette époque ont d’ailleurs un campanile, construit juste à côté. La raison est simple : les tours d’église ne pouvaient pas toutes supporter le poids de cloches aussi lourdes. Le maître-autel est l’œuvre de maître Paul de Levoča (au passage, voici ce qu’il faut voir à Levoča). L’église abrite aussi une pièce étonnante : un Saint-Sépulcre conçu comme un décor de théâtre.
Le Podtatranské múzeum à Spišská Sobota
L’exposition du Podtatranské múzeum (le musée régional au pied des Tatras) à Spišská Sobota est fermée pour rénovation depuis le 2 septembre 2024, jusqu’à nouvel ordre. Avant de partir, vérifiez sur le site du musée si elle a rouvert.
Le musée m’a beaucoup plu. Il montre comment vivaient autrefois les habitants de la région, comment ils gagnaient leur vie et à quoi ressemblaient leurs maisons. Ce qui m’a le plus intrigué, c’est un vieil aspirateur qui ressemblait à un morceau de cheminée. Le traîner derrière soi à chaque ménage ne devait pas être une partie de plaisir.
Juste derrière le musée, un petit jardin accueille plusieurs statues en bois, et chacune a sa symbolique ou représente quelque chose. On y voit la ruse, la sagesse, l’humilité, une femme avec un agneau, une mère avec son enfant, un bûcheron, un berger et une femme avec une dbanka. Pour ceux qui l’ignorent, la dbanka est un ustensile pour faire le beurre, une baratte. Dans le musée, ne ratez pas non plus la maquette du centre, entièrement construite en Lego.
Le Sobotský Maťko, la galette traditionnelle de Spišská Sobota
Pour l’éternel affamé que je suis, ce qui m’a fait le plus plaisir, c’est que Spišská Sobota a sa propre galette traditionnelle (posúch en slovaque), le Sobotský Maťko. On pourrait la confondre avec une pizza italienne, mais le Sobotský Maťko est une galette préparée uniquement avec des ingrédients traditionnels et locaux. C’est en quelque sorte le « plat national » de Spišská Sobota, inventé par la maison d’hôtes Apropo. Quelque chose de sain et de bon, à la farine complète, garni seulement de produits slovaques. Dommage, je ne l’ai pas pris en photo.
Comme rien n’est jamais tout noir ou tout blanc, le Sobotský Maťko se décline lui aussi en plusieurs versions (à ne pas lire le ventre vide) :
- saucisse et crème, avec poivrons doux pointus, oignon et ail
- jambon, avec crème fraîche, épinards et ail
- bryndza (fromage de brebis crémeux), avec crème fraîche, bryndza, fromage et ail
- pommes de terre, avec crème fraîche, poivrons doux pointus, ail et oignon
- salami et crème fraîche, avec saucisse, ail et haricots
Restaurant et café à Spišská Sobota : mes adresses
À Poprad, la gastronomie expérientielle a le vent en poupe et, en plus de Spišská Sobota, on m’a recommandé le restaurant Vino & Tapas, que l’hebdomadaire slovaque TREND a même distingué. Si vous voulez y manger, le restaurant conseille de réserver, car le nombre de places est limité. Pas de carte classique ici, alors rassurez-vous : vous n’aurez pas droit à l’escalope panée avec des frites. Vino & Tapas propose un menu de saison qui change très souvent. En 2018, le menu en huit plats coûtait environ 40 €. Le restaurant de la place Sobotské námestie existe toujours et, selon son site, le menu dégustation en huit temps (cinq plats et trois amuse-bouches) coûte 76 € par personne. La critique complète de TREND sur Vino & Tapas est à lire ici.
Espresso Bar, un café à Spišská Sobota
Je me suis aussi arrêté dans un café tout neuf, ouvert depuis quelques jours seulement au moment de ma visite. Il s’appelle Espresso Bar et, si vous voulez boire un bon café avec vue sur l’église Saint-Georges, installez-vous près de la fenêtre. C’est exactement le genre d’endroit que j’aime : petit, un peu hipster et avec une belle vue.
Spišská Sobota est un très joli quartier de Poprad, même si la météo n’a pas franchement joué le jeu pendant ma visite. Si vous cherchez de l’architecture, de l’histoire ou une cuisine intéressante lors d’un voyage en Slovaquie, Spišská Sobota vaut le détour.
J’ai visité Poprad lors d’un voyage de presse organisé par Région Tatry, l’organisation touristique de la région (Oblastná organizácia cestovného ruchu Región Tatry). Vous trouverez plus d’informations sur la région et d’autres étapes intéressantes sur son site.
Blogueur voyage slovaque qui, depuis 2013, fait sortir les Slovaques de leurs chaises de bureau. Auteur du livre Influencer et fondateur du blog Bez Mapy. « Bez Mapy » signifie « sans carte » en slovaque.
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