Recept: Ochutnal som Kubánske tradičné jedlo Congrí. Sprav si ho aj ty

Recept: Ochutnal som Kubánske tradičné jedlo Congrí. Sprav si ho aj ty
5 (100%) 1 vote

Počas môjho májového cestovania po Kube som ochutnal aj Kubánske tradičné jedlo Congrí. Aj keď na obrázku nevyzerá veľmi vábne, nikdy by ma nenapadlo kombinovať fazuľu s tmavou ryžou a mäsom. Hoci nie sú samotné ingrediencie veľmi sexi, spolu chutia vynikajúco.

Kubánske tradičné jedlo Congrí

Napadlo by vám zmiešať ryžu, fazuľu a mäso dokopy? Ak áno, tak ste si práve doma vyrobili chutné Congrí. Ja som Congrí ochutnal v Národnom parku Viñales a nevedel som si ho vynachváliť. Celková scenéria májovej Kuby, krvavo červená pôda a rozsiahle tabakové polia, tak si predstavujem Kubu. Možno mi Congrí tak veľmi chutilo aj kvôli prostrediu, v ktorom som ho jedol. Každopádne, stojí za ochutnanie.


TIP: Vedeli ste, že alkohol na Kube je lacnejší než voda? Prečítajte si.


Recept na kubánske tradičné jedlo

  • 400 g veľkých fazúľ (najlepšie čiernych)
  • 400 g ryže
  • 400 g bravčového mäsa (krkovičky)
  • 4 cibule, 5 strúčikov cesnaku
  • 150 g bravčovej masti
  • 100 g anglickej slaniny
  • rascu
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • petržlenovú vňať na ozdobenie

POSTUP PRÍPRAVY: Podľa žena.atlas.sk fazuľu najskôr prepláchneme a necháme ju na noc namočenú vo vode. Ďalší deň ju uvaríme, scedíme a vodu si odložíme. Cesnak a cibuľu nakrájame na drobno a osmažíme do zlatista v hrnci. Nakrájané bravčové mäso pridáme k cibuli a poriadne orestujeme. Potom pridáme vodu z fazúľ, ochutíme soľou a korením, rascou podľa chuti a nakoniec pridáme aj fazuľu. Celé to necháme zovrieť. Medzitým uvaríme ryžu a celé to spolu zamiešame. Servírujeme s orestovanou slaninou na vrchu.

Pre tých, ktorí radšej raz vidia, než sto krát čítajú (a rozumejú po Španielsky), tu je video recept:

Milan Bardún, svet k tebe domov už od roku 2013

Keď som mal 25, dal som výpoveď aby som sám cestoval po svete. Kancelária nikdy nebola pre mňa. Z cestovateľského blogu Bez Mapy, ktorý trhá Slovákov z kancelárskych stoličiek som si spravil zamestnanie na plný úväzok a stal sa digitálnym nomádom. Všetko čo potrebujem k práci je môj laptop, WiFi a hlava plná nápadov. Dlhodobo cestujem po svete a svoje zážitky, rady a tipy ako žiť život na vlastnú päsť zdieľam s podobnými šialencami. Pridaj sa ku mne na cestách a zahoď svoj strach z nepoznaného.

Pridaj komentár