Recept: Ochutnal som Kubánske tradičné jedlo Congrí. Sprav si ho aj ty

Recept: Ochutnal som Kubánske tradičné jedlo Congrí. Sprav si ho aj ty
5 (100%) 1 vote

Počas môjho májového cestovania po Kube som ochutnal aj Kubánske tradičné jedlo Congrí. Aj keď na obrázku nevyzerá veľmi vábne, nikdy by ma nenapadlo kombinovať fazuľu s tmavou ryžou a mäsom. Hoci nie sú samotné ingrediencie veľmi sexi, spolu chutia vynikajúco.

Kubánske tradičné jedlo Congrí

Napadlo by vám zmiešať ryžu, fazuľu a mäso dokopy? Ak áno, tak ste si práve doma vyrobili chutné Congrí. Ja som Congrí ochutnal v Národnom parku Viñales a nevedel som si ho vynachváliť. Celková scenéria májovej Kuby, krvavo červená pôda a rozsiahle tabakové polia, tak si predstavujem Kubu. Možno mi Congrí tak veľmi chutilo aj kvôli prostrediu, v ktorom som ho jedol. Každopádne, stojí za ochutnanie.


TIP: Vedeli ste, že alkohol na Kube je lacnejší než voda? Prečítajte si.


Recept na kubánske tradičné jedlo

  • 400 g veľkých fazúľ (najlepšie čiernych)
  • 400 g ryže
  • 400 g bravčového mäsa (krkovičky)
  • 4 cibule, 5 strúčikov cesnaku
  • 150 g bravčovej masti
  • 100 g anglickej slaniny
  • rascu
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • petržlenovú vňať na ozdobenie

POSTUP PRÍPRAVY: Podľa žena.atlas.sk fazuľu najskôr prepláchneme a necháme ju na noc namočenú vo vode. Ďalší deň ju uvaríme, scedíme a vodu si odložíme. Cesnak a cibuľu nakrájame na drobno a osmažíme do zlatista v hrnci. Nakrájané bravčové mäso pridáme k cibuli a poriadne orestujeme. Potom pridáme vodu z fazúľ, ochutíme soľou a korením, rascou podľa chuti a nakoniec pridáme aj fazuľu. Celé to necháme zovrieť. Medzitým uvaríme ryžu a celé to spolu zamiešame. Servírujeme s orestovanou slaninou na vrchu.

Pre tých, ktorí radšej raz vidia, než sto krát čítajú (a rozumejú po Španielsky), tu je video recept:

Milan Bardún, svet k tebe domov už od roku 2013

ZANECHAŤ ODPOVEĎ

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.